Schlagworte: Alt, Innerei, Leber, Oma
Sobald man die Kartoffeln aufgesetzt und den gruenen Salat geputzt hat,
laesst man 50 g Speckwuerfel in einem Schmortopf ausbraten, fuegt eine
kleingeschnittene Zwiebel dazu und laesst sie glasig werden. 500 g
Leber, gehaeutet und in Streifen geschnitten, dazugeben und mit
geschlossenem Deckel 10 Minuten duensten lassen. Mit 1/4 1 saurer Sahne
und etwas Mehl andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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