Schaffkuchen

Schlagworte: Alt, Ei, Oma, Pfannengericht

  Zutaten
     
      4    Eier, evtl. mehr je nach 
           -Familiengröße
      1    Brötchen
      1    Zwiebel
           Speck
    1/2 l  Milch
           Salz
           etwas Pfeffer

Den Speck ausbraten, die Zwiebel dazugeben. In einem Topf Milch, Eier
und Salz mit wenig Pfeffer quirlen.
Broetchen in kleine Scheibchen schneiden, in der Eiermilch quellen
lassen. Dann mit dem gebratenen Speck und der Zwiebel vermengen und
alles in der Backroehre stocken lassen. Man reicht dazu Kartoffelsalat
oder Salzkartoffeln mit gruenem Salat.

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