Lila Artischocken à la Barigoule

Schlagworte: Artischocke, Gemüse

  Zutaten
     
     12    Lila Artischocken (Petits 
           -Violets)
      2    Zwiebeln
      2    Knoblauchzehen
      2    Möhren
    100 g  Schinkenspeck
      2 tb Olivenöl
      1 pk (100 ml)
           trockener Weißwein
      1    Zweig Thymian
      2    Lorbeerblätter
           Salz
           frisch gemahlener weißer 
           -Pfeffer

Die Artischocken waschen, die Stiele abschneiden. Die Huellblaetter
rund um den Stiel abzupfen. Die Artischocken laengs in zwei Haelften
teilen. Den Knoblauch und die Zwiebeln abziehen, die Zwiebeln vierteln,
den Knoblauch zerdruecken. Die Moehren putzen, waschen und in Scheiben
schneiden.

Den Schinkenspeck wuerfeln. Das Oel in einem Topf bei 3 oder
Automatik-Kochstelle 9-12 erhitzen, das Fleisch zugeben, die Zwiebeln,
Knoblauch und Moehren zugeben. Die Artischockenhaelften mit der
Schnittseite auf die Gemuese-Fleischmischung legen. Die
Thymianblaettchen, Lorbeerblaetter, Salz, Pfeffer zufuegen und Wein
zugiessen.

Alles auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 aufkochen, zudecken und bei
1 oder Automatik-Kochstelle 4-6 etwa 50 Minuten schmoren. Sofort
servieren.

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Kommentare zum Rezept

Rusnaini 29.04.2012, 07:27 Uhr

Das Kaufsignal ffcr Nordex konnte sich bihesr leider noch immer nicht beste4tigen. Mit dem Rfcckfall unter die EUR 8,00 Marke muss weiterhin auf einen nachhaltigen Ausbruch gewartet werden. Auch Rfcckschle4ge sind denkbar! An der Position wird trotzdem weiter festgehalten. Keine Vere4nderungen bei Stop-Loss.Kind regardsCooltraderX

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