Schlagworte: Alt, Eintopf, Kohlrabi, Oma
Fuer 3 Personen etwa 500 g Kammfleisch, 1 mittelgrosse Kohlruebe, 7
grosse Kartoffeln. Das Fleisch in einem groesseren Topf mit Kuemmel und
Salz kochen. Wenn es fast gar ist, wird es herausgenommen, in Scheiben
geschnitten und in der Pfanne mit viel Zwiebeln gebraten. Man wuerzt es
nochmals mit Pfeffer, Salz und Speisewuerze. Sobald ein schoener
Bratensatz entstanden ist, bindet man ihn mit etwas Mehl. Die Kohlruebe
in Stuecke schneiden und in der Bruehe kochen. Sobald sie halb gar ist,
die Kartoffeln dazugeben. Alles weichkochen und passieren, mit einer
Mehlschwitze binden. Auf den fertigen Brei die gebratenen Kammscheiben
legen und servieren.
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