Kartoffelschnee mit Erbsen und Rindfleisch
Schlagworte: Fleisch, Kartoffel, Mikrowelle, Rind
Zutaten
3 Kartoffeln, mittelgroße
-vorwiegend festkochende
3 tb Milch
Muskat
150 g Rindfleisch
Salz
Pfeffer
Brühe oder Salzwasser
2 Nelken
1 Lorbeerblatt
2 Wacholderbeeren
1 Zwiebel, gewürfelt
100 g Erbsen, gefroren
1 ts Creme fraîche
Kresse
Kartoffeln schaelen, waschen, in 1 cm grosse Wuerfel schneiden. In ein
Gefaess mit Deckel geben und den Boden mit Wasser, leicht gesalzen,
bedecken. 5 Min. bei 600 Watt und 5 Min. bei 400 Watt in der Mikrowelle
garen.
Regelmaessig wenden. Standzeit: 3 Min. Dann die Kartoffeln mit Milch
und Muskat puerieren. Rindfleisch in Streifen schneiden, mit Salz und
Pfeffer wuerzen. In etwas Bruehe oder Salzwasser mit Nelken,
Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Zwiebel 4 Min. bei 600 Watt garen.
Umruehren, Erbsen dazugeben. Nochmal 2 Min. bei 600 Watt. Jetzt den
Kartoffelschnee in die Mitte einer Auflaufform geben, Rindfleisch mit
Erbsen aussen herum. 2 Min. bei 400 Watt. Mit Creme fraiche und etwas
Kresse garniert servieren.
2 Stimmen: 
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Kommentare zum Rezept
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HENE 08.10.2007, 23:41 Uhr
GUTEN ABEND
DIE KARTOFFELN FUER KARTOFFELSCHNEE WERDEN EBEN GERADE NICHT PUERIERT! SONST WAERS JA KARTOFFELPÜREE!
GRUESS HENE
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