Kartoffelpizza

Schlagworte: Kartoffel

  Zutaten
     
      1 kg Kartoffeln
      1 cn saure Sahne (150 g)
      4    Eier
    300 g  ger. mittelalter Gouda
      1 tb gehackter Schnittlauch
      1 bn Petersilie
           Salz
           Pfeffer
           Thymian
           Oregano
           Fett für das Blech
      4 tb Tomatenmark
      4 tb Löwensenf, mittelscharf
      1 sm rote Paprikaschote
      1 sm grüne Paprikaschote
    200 g  Champignons
      1 bn Frühlingszwiebeln
      1 sm Dose Mais (285 g)
    100 g  schwarze Oliven

Kartoffeln waschen, schaelen und reiben. Mit 3/4 der sauren Sahne, den
Eiern, 100 g Kaese und dem Schnittlauch verruehren. Petersilie waschen,
trockenschuetteln, hacken, hinzufuegen und mit Salz, Pfeffer, Thymian
und Oregano wuerzen.

Die Masse auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 200°C (Umluft:
180°C, Gas: Stufe 3-4) etwa 20 Minuten vorbacken.

Das Tomatenmark mit Senf und der restlichen Sahne verruehren, mit
Thymian und Oregano wuerzen. Paprika halbieren, putzen, waschen und in
Streifen schneiden. Pilze und Fruehlingszwiebeln putzen, Pilze in
Scheiben schneiden, Fruehlingszwiebeln waschen, entkernen und in Ringe
schneiden, Mais abtropfen lassen.

Den Vorgebackenen Pizzaboden mit der Tomaten-Senf-Mischung bestreichen,
mit dem vorbereiteten Gemuese, Mais und Oliven belegen und mit dem
restlichen Kaese bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170°C (Umluft: 150°C, Gas: Stufe 3-4) etwa
20 bis 25 Minuten backen.

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