Schlagworte: Auflauf, Kartoffel, Lauch, Vollwert
Zutaten
1 kg Kartoffeln
800 g Porree
150 ml Gemüsebrühe
100 g bayerischer Edelpilzkäse
200 ml Sahne
3 tb Gomasio
(ein Gemisch aus Sesamsamen
-und Meersalz)
Reformhaus Salz
Curry und
Pfeffer nach Geschmack
Kartoffeln waschen, gar kochen lassen, abgiessen und pellen. Abgekuehlt
in duenne Scheiben schneiden. Den Porree putzen, waschen und in Ringe
schneiden. In der Gemuesebruehe bissfest duensten. Die Haelfte der
Kartoffeln in eine Auflaufform schichten, mit Salz, Curry und Pfeifer
wuerzen. Den Lauch darauf verteilen und zum Schluss die restlichen
Kartoffeln dachziegelartig auflegen. Die Kartoffeln mit Gomasio
bestreuen. Den Edelpilzkaese in grobe Stuecke schneiden, mit Sahne und
Gemuesebruehe puerieren und gleichmaessig ueber die Kartoffeln
streichen. Die Form auf dem Traggitter in den Backofen einschieben und
ueberbacken.
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