Schlagworte: Fleisch, Hack, Käse, Rind
Zutaten
1 Brötchen (vom Vortag)
2 rote Paprikaschoten (600 g)
1 mittelgroße Zwiebel
6 tb Pflanzenöl
150 ml Gemüsebrühe (Instant)
Salz
1 bn Petersilie
150 g Bresso Weichkäse mit
-Rotkulturen
1 Ei
500 g Rinderhackfleisch
Pfeffer
Salatblätter
1. Broetchen in warmem Wasser einweichen.
2. Paprika halbieren, putzen, mit dem Sparschaeler die Haut abziehen.
Paprika waschen, grob wuerfeln. Zwiebel abziehen, fein wuerfeln. Die
Haelfte in 1 EL oel anschwitzen. Paprika dazugeben, anduensten. Bruehe
zugiessen, 12 Minuten garen, salzen.
3. Petersilienblaettchen hacken. Weichkaese 1 cm gross wuerfeln.
4. Zwiebel und Petersilie in 1 EL Oel duensten. Broetchen ausdruecken,
mit Ei und Zwiebeln unter das Hackfleisch kneten, salzen, pfeffern.
5. Daraus mit angefeuchteten Haenden Baellchen (Durchmesser 4 cm)
formen. Dabei in die Mitte je l Stueck Weichkaese geben.
6. In Oel 4-6 Min. braten. Paprika puerieren. Frikadellen mit
Paprikasauce und Salat anrichten.
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