Schlagworte: Fisch, Forelle, Süßwasser
Zutaten
2 Forellen (à 375 g)
Essig oder Zitronensaft
Salz
50 g Schalotten
1/2 Salatgurke
1 pk Pfifferlinge (Einwaage 100
-g)
1 ts grüner Pfeffer
1 bn Dill
1 tb Öl
2 tb Sahne
Forellen saeubern, saeuern, salzen. Schalotten wuerfeln, Gurke laengs
halbieren, mit dem Kartoffelausstecher Kugeln herausstechen, oder Gurke
schaelen und in Wuerfel schneiden. Pfifferlinge in einem Sieb abtropfen
lassen, mit Pfeffer, Sahne und geh. Dill vermischen. Einen Braeter oder
eine Auflaufform mit Oel auspinseln, Gemuese hineingeben, etwas Salz
ueberstreuen, vorbereitete Forellen darauflegen, den Deckel schliessen
(evtl. Alufolie verwenden). Im Backofen duensten.
Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v. u.
180 - 200°, Umluftbackofen
ca. 40 Minuten
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