Zutaten
500 g Putenbrust
Öl zum Braten
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Cabanossiwurst
2 rote Paprikaschoten
1 grüne Paprikaschote
150 ml Fleischbrühe
1 Peperoni
1 cn Maiskörner (285 g Einwaage)
Salz
Chilipulver
Paprika
Putenbrust in 2 cm grosse Wuerfel schneiden und im heissen Oel
anbraten. Gewuerfelte Zwiebeln und zerdrueckte Knoblauchzehe
hinzufuegen und glasig duensten. Cabanossiwurst in Scheiben schneiden.
Paprikaschoten putzen und in Streifen oder Wuerfel schneiden, unter das
Fleisch mischen, kraeftig wuerzen, mit Bruehe abloeschen und auf
kleiner Gasflamme kochen lassen. Zuletzt die entkernte und sehr
feingeschnittene Peperoni und die Maiskoerner zugeben, kurz erwaermen
und abschmecken.
Beigabe: Reis oder Baguettebrot
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