Schlagworte: Fisch, Juli, Lengfisch, P2, Rotbarsch, Seelachs
Zutaten
200 g Fischfilet (Rotbarsch,
-Lengfisch oder Seelachs
Weinessig oder Zitronensaft
Salz
1 kl. Zwiebel
1 Apfel
10 g Butter oder Margarine
1 tb milder Curry, ca.
175 g Spaghetti, evtl. mehr
1/8 l Fisch- oder Fleischbrühe
Pfeffer
etwas abgeriebene
-Zitronenschale
150 g Schillerlocken oder
-geräucherter Heilbut
1 Ei, gekochtes
1 tb Mandelblättchen
Fischfilet saeubern, saeuern und salzen. Zwiebel fein-, geschaelten
Apfel grobwuerflig schneiden, beides mit Curry in heissem Fett auf 2
oder Automatik-Kochplatte 4-5 glasig duensten.
Spaghetti in kochendes Salzwasser geben und al dente, d. h. bissfest
garen, danach abgiessen. Fischfilet in grobe Wuerfel schneiden, mit
Bruehe, Gewuerzen und Zitronenschale zu der Apfel-Zwiebel-Mischung
geben, auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 einmal aufkochen lassen,
dann auf der ausgeschalteten Kochplatte ca. 10 Minuten im
geschlossenen Topf ziehen lassen.
Raeucherfisch in mundgerechte Stuecke schneiden, gepelltes Ei hacken,
mit den Spaghetti unter den Fischcurry mischen, gut abschmecken.
Mandelblaettchen ohne Fett in einer Pfanne goldbraun roesten, ueber das
Gericht streuen. Dazu schmeckt ein gemischter Salat.
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