Fischcurry

Schlagworte: Fisch, Kabeljau

  Zutaten
     
     80 g  Basmatireis
    150 g  grüne Bohnen
           Salz
      4 tb Kokosmilch
      2 tb Fischsoße (Asienladen)
    100 ml Gemüsebrühe (Fertigprodukt)
      1 ts rote Currypaste (Asienladen)
    150 g  Sojabohnensprossen
    200 g  Kabeljaufilet
      1 tb Limettensaft
    1/2    rote Chilischote
           Thai-Basilikumblätter für 
           -die Deko

1. Reis nach Packungsanweisung garen. Bohnen putzen, waschen, in
Salzwasser 6 bis 8 Minuten kochen.

2. Kokosmilch, Fischsosse, Bruehe, Currypaste verruehren.

3. Sprossen ueberbruehen, mit abgetropften Bohnen und Currysosse
mischen und erhitzen.

4. Kabeljau in Stuecke teilen, 4 Minuten in der heissen Sosse ziehen
lassen. Mit Limettensaft abschmecken.

5. Chili entkernen, in Ringe schneiden. Fischcurry mit Reis anrichten,
mit Chili und Basilikum bestreuen.

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