Curry-Linsen auf Naturreis

Schlagworte: Curry, Linse, Reisgericht

  Zutaten
     
    300 g  rote Linsen
      3 ts Klare Fleischsuppe, gehäufte
      1 pk TK Suppengrün (50 g)
    1/2 ts Kurkuma (Gelbwurz)
    1/2 ts milden Curry
    1/2 ts Cayennepfeffer
           Salz
      2 tb Tomatenmark, evtl. mehr
      1    Spritzer Zitronensaft
      1    Zwiebel
      2 tb Maiskeimöl
    250 g  Naturreis
      2    gehäufte TL Klare 
           -Fleischsuppe
      1 ts TK-Petersilie
      1 ts Zitronensaft
      2 tb Creme fraîche
      1 sm Zitrone

Die Linsen und 3/4 l Wasser in einem Topf aufkochen, Fleischsuppe und
Suppengruen zufuegen und bei 1 oder Automatik-Kochstelle 6-7 etwa 20
Minuten kochen lassen.

Mit Kurkuma, Curry, Cayennepfeffer und Salz scharf abschmecken.
Tomatenmark unterruehren. Nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken.

Fuer den Reis die Zwiebel abziehen und wuerfeln. Maiskeimoel auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 8-9 erhitzen und die Zwiebelwuerfel darin
anduensten. Reis zugeben und kurz mitduensten. 1/2 l Wasser zugeben.
Nochmals aufkochen und die Fleischsuppe zugeben. Auf 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 1-2 etwa 35-45 Minuten quellen lassen. Zum
Servieren die Petersilie unterheben.

Den Reis mit den Linsen anrichten. Zitronensaft und Creme fraiche
verruehren und ueber die Linsen giessen.

Tipp: Das exotische Pulver gibt vielen Gerichten erst die interessante
Geschmacksnote: Ob in koernigem Reis, zu feinem Lamm oder deftigem
Hackfleisch, in sahniger Sosse oder mit knackigem Gemuese und Obst der
Saison - Curry passt an fast alle herzhaften und sogar suessen Gerichte.

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