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Ananastee

  Zutaten
     
    1/2    frische Ananas
      8 tb Rum
    500 ml Wasser
      5 ts schwarzer Tee
      2 tb Zucker

Ananas dick schaelen, in 2 cm dicke Scheiben schneiden und den Kern
herausschneiden. Dann in Stuecke schneiden, mit Rum begiessen und 3 - 4
Stunden ziehen lassen. Das Wasser aufkochen, den Tee ueberbruehen und
nach 3 - 4 Minuten abgiessen und zuckern. Ananas in Portionsglaser
verteilen und mit heissem Tee auffuellen.

6 Stimmen:

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Schlagworte: Alkoholisch, Erdbeere, Getränk

Erdbeercocktail

  Zutaten
     
    400 g  Erdbeeren
    200 ml Erdbeereiscreme
    300 ml Apfelsaft
      6 cl Himbeergeist
    100 ml Sahne, gut gekühlte
           gehackte Pistazien

Erdbeeren kalt abbrausen, abtropfen lassen und den Bluetenansatz
entfernen. In kleine Stuecke schneiden. Eis essloeffelweise zugeben,
Apfelsaft und Himbeergeist zufuegen und alles mit dem Mixstab fein
puerieren. Sahne steifschlagen. Cocktail in Glaeser fuellen,
Sahnehaeubchen daraufgeben und mit Pistazien verzieren.

2 Stimmen:

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Schlagworte: Ananas, Drink, Getränk, Grapefruit

Ananas-Grapefruit-Drink

  Zutaten
     
    400 g  Ananasfruchtfleisch,
    150 ml Grapefruitsaft
      1 tb Zucker, evtl. mehr
      2    Eiswürfel

Ananasstuecke, Grapefruitsaft und Eiswuerfel im Mixer der
Kuechenmaschine etwa 1 Minute lang puerieren, mit Zucker abschmecken.

7 Stimmen:

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Schlagworte: Getränk, Tee, Warm

Arabischer Tee

  Zutaten
     
      1 bn frische Minze
    700 ml Wasser
      2 tb feingehackter eingelegter 
           -Ingwer
      2 tb Ingwersirup
      4 ts Assam Tee (z. B. Lipton)

Die Minze abspuelen, trocken tupfen und bis auf vier Stiele zum
Garnieren in einem Topf mit Wasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12
erhitzen und auf 1 oder Automatik-Kochstelle 3-4 etwa 10 Minuten leise
koecheln lassen.

Den Tee in eine vorgewaermte Kanne geben und mit dem Minzewasser
aufgiessen. Ca. 5 Minuten ziehen lassen, dann durch ein feines Sieb
abseihen. In vier Teeglaeser jeweils 1 Teeloeffel Ingwer und
Ingwer-Sirup geben.

Den Minztee darueber giessen, umruehren, mit Minze garnieren und sofort
servieren.

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Schlagworte: Dessert, Drink, Getränk

Scroppino

  Zutaten
     
    200 g  Erdbeeren
      4 sm Kugeln Zitronensorbet 
           -(Fertigprodukt)
    300 ml eiskalter Prosecco (oder 
           -anderer Schaumwein)

1. Erdbeeren waschen, putzen, puerieren. 5 Minuten in den Tiefkuehler
stellen.

2. Jeweils die Haelfte des Erdbeerpuerees mit 2 Kugeln Zitronensorbet
in hohe Glaeser geben. Mit Prosecco auffuellen. Lange Loeffel ins Glas
stellen: Damit werden die Zutaten direkt vor dem Essen cremig
verruehrt, so dass kuehler, koestlicher Schaum entsteht.

TIPP:
Auch fein: statt Erdbeerpueree Himbeer-, Mango-, Passionsfrucht- oder
anderes frisches Fruchtpueree.

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Schlagworte: Getränk, Kaffee

Dithmarscher Kaffee

  Zutaten
     
  3 1/2 l  Wasser
      3    Eier
    250 g  feingemahlener Kaffee
    1/4 l  kaltes Wasser
           Salz
      2    Würfelzucker

Wasser zum Kochen bringen. Eier schaumig schlagen, das Kaffeemehl
einruehren, evtl. etwas kaltes Wasser unterruehren. Die Masse in das
kochende Wasser geben, umruehren und einmal kurz aufkochen lassen. Salz
und Wuerfelzucker dazugeben, das kalte Wasser zugiessen. Den Topf mit-
einem Deckel verschliessen und K) Minuten ziehen lassen. Dann den
Kaffee durchfiltern. Sofort, heiss servieren. (20 - 25 Portionen)

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Schlagworte: Alt, Getränk, Holunder, Oma

Holunderpunsch

1 Liter Holundersaft, 1 Liter Weisswein (Apfel- oder Bowlenwein eignen
sich am besten dafuer), ein paar Nelken, ein Stueck Zimt und Zucker je
nach Belieben und Geschmack. Holundersaft mit den Gewuerzen zum Kochen
bringen, den Wein hinzufuegen, suessen und moeglichst heiss servieren.

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Schlagworte: Getränk, Punsch

Ingwer-Punsch

  Zutaten
     
      3    cm. frischer Ingwer, ca.
      1    unbehandelte Orange
    400 ml Weißwein
      2    Sternanis
      3 tb Orangenlikör
      1 tb brauner Kandiszucker

Ingwer schaelen und in duenne Scheiben schneiden. Orange heiss
abspuelen, Schale mit einem Sparschaeler abschaelen und den Saft
auspressen. Wein, Orangenschale, Ingwer und Sternanis aufkochen.
Orangensaft und Likoer unterruehren. Den heissen Punsch durch ein Sieb
in zwei Glaeser giessen. Nach Geschmack mit Kandis suessen.

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Schlagworte: Getränk, Orange, Tee

Orangentee

  Zutaten
     
      1    Orange, unbehandelte
      1 tb Zucker
      4 tb Orangenlikör
      1 tb Lipton Tea Best Englisch
    500 ml Wasser
           Zucker nach Geschmack

Die Orange heiss waschen, trocken tupfen und mit einem Juliennereisser
die Schale abraspeln. Die Orange halbieren und auspressen.

Die Orangenschale mit dem Zucker in einen Topf geben und auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 9-12 erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Mit
Orangensaft und Likoer abloeschen und bei gleicher Einstellung kurz
aufkochen lassen.

Den Tee mit kochendem Wasser aufgiessen, 4 Minuten ziehen lassen,
durchseihen und mit dem Orangensaft mischen. Den Orangentee nach
Geschmack suessen.

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Schlagworte: Getränk, Kaffee, Schokolade

Schokoladenkaffee

  Zutaten
     
    150 g  bittere Blockschokolade
    500 ml Milch
      1 pn Salz
     25 g  gemahlener Kaffee
    500 ml kochende Wasser
      2 tb Sherry
    125 ml Sahne
 
  zum Bestäuben
           Kakao

Schokolade in Stuecke schneiden. Milch und Salz erhitzen und die
Schokolade darin aufloesen. Kaffee zubereiten. Mit, der heissen
Trinkschokolade und Sherry mischen, in vorgewaermte Becher fuellen und
mit einem Sahnehaeubchen garnieren. Mit Kakao bestaeubt servieren.

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