Besoffener Kapuziner

Schlagworte: Alt, Oma, Süßspeise

Vier Eigelb und 65 g Zucker gut 1/4 Stunde ruehren, ein wenig Zimt oder
Zitronenschale zugeben sowie 60 g geroestete Brotbroesel. Den steif
geschlagenen Eischnee unterheben und in einer gebutterten, gebroeselten
Form bei milder Hitze 3/4 Stunde backen. Kurz vor dem Anrichten mit
heissem, suessem Wein uebergiessen und mit Schlagsahne verzieren.

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