Schlagworte: Dessert, Gelee, Obst
Zutaten
400 g Früchte (frisch oder TK; z.
-B. Erdbeeren
Himbeeren
Brombeeren
Kirschen)
Gelee:
350 g Himbeeren
4 tb Zitronensaft
80 g Zucker
100 ml Himbeersaft
4 Bl. rote Gelatine
Sonstiges
Sahne
Mandelblättchen
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vorbereitete Fruechte auf
Portionsschaelchen verteilen. Himbeeren durch ein Sieb streichen.
Zitronensaft, Zucker und Himbeersaft mit dem Pueree vermengen. Gelatine
mit etwas Tropfwasser in ein kleines Toepfchen geben, auf 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 1-2 fluessig werden lassen. Nach und nach 2 - 3 EL
der Saftmischung zur Gelatine ruehren, dann dieses Gemisch tropfenweise
zur restlichen Saftmischung geben und ueber die Fruechte giessen. Im
Kuehlschrank erkalten lassen. Sahne steif schlagen. Mandelblaettchen
leicht anroesten. Beides auf das Obstgelee geben.
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