Zutaten
2 Bananen
1 tb Palmzucker (Asienladen,
ersatzweise brauner Zucker)
2 tb Zitronensaft, evtl. mehr
100 ml Kokosmilch
1 pn Salz
rote Johannisbeeren für die
-Deko
1. Bananen schaelen, laengs halbieren.
2. Zucker mit 1 EL Zitronensaft bei mittlerer Hitze schmelzen und
leicht karamellisieren lassen. Bananen hineingeben und vorsichtig darin
wenden.
3. Mit Kokosmilch aufgiessen, Salz zufuegen. Bananen ca. 5 Minuten bei
kleiner Hitze in der Kokossosse ziehen lassen, mit Zitronensaft
abschmecken. Hot Bananas auf Tellern anrichten und mit roten
Johannisbeeren dekorieren.
TIPPS:
Mit Schuss: 1 bis 2 EL weissen Rum zur Kokossosse geben.
Auch schoen als Deko: Kerne von Granataepfeln (Obststand,
Feinkostabteilung).
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