Schlagworte: Birne, Dessert, Menü, Weihnachten
Zutaten
4 Williamsbirnen
3 Zitronen, Saft von
25 g Biskin Spezial
1 tb Akazienhoniq
8 Waffelröllchen
Minze zum Garnieren
Die Williamsbirnen waschen, schaelen und die Bluete entfernen.
Zitronensaft bis auf einen Essloeffel in 1 Liter Wasser geben,
aufkochen und die Birnen darin auf 1 oder Automatik- Kochstelle 3-4
etwa sieben Minuten lang duensten.
Biskin Spezial mit dem Honig, den Safranfaeden und dem verbliebenen
Zitronensaft auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 aufkochen. Die Birnen
aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen und zum Honig-Safrangemisch
geben und unter mehrmaligem Wenden auf 1 oder Automatik-Kochstelle ca.
5 Minuten garen, so dass die Fruechte eine schoene gelbe Farbe
bekommen.
Die Birnen leicht abkuehlen lassen und mit der Honig-Safransauce auf 4
Desserttellern anrichten. Mit jeweils 2 Waffelroellchen und etwas Minze
garniert Als festliche Weihnachtsmenue
- Orangen-Moehrensuppe
- Forellenmousse
- Entenbrustfilet mit Schalotten-Pfifferlingssauce
- Honig-Safran- Birnen
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