Schlagworte: Februar, Gebäck, P4, Waffel
Zutaten
1 pk Sauerkirschen (Einwaage 450
-g)
1 ts Maizena
Waffeln:
75 g Butterschmalz
1 tb Rum
1 ts Vanillezucker
1 Zitrone (unbehandelt),
-abger. Schale von
1 Pr. Salz
3 Eier
175 g Mehl
1/2 ts Backpulver
1/8 l Milch
250 g Vanilleeis
evtl. geschlagene Sahne.
Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, mit 150 ml Kirschsaft
erhitzen. Maizena mit 1 El. Kirschsaft anruehren, zu den kochenden
Kirschen giessen, gut umruehren, den Topf von der Kochplatte nehmen.
Alle Zutaten fuer den Waffelteig in eine Schuessel geben und mit dem
Handruehrgeraet in 2-3 Minuten zu einem glatten Teig verruehren. Das
Waffeleisen nur vor dem ersten Backen leicht mit Butterschmalz
einfetten. 8-10 Waffeln backen, diese nach dem Backen auf ein
Kuchengitter legen.
Die Waffeln herzfoermig auseinanderbrechen,
zusammen mit 1-2 El. Kirschkompott auf Portionsteller geben. Eine
Kugel Vanilleeis in die Mitte setzen, evtl. noch mit Schlagsahne
garnieren.
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