Schlagworte: Erdbeere, Gebäck, Quark
Zutaten
500 g Erdbeeren
4 Blatt weiße Gelatine
400 g Sahnequark (40 %)
125 g Zucker
1 pk Vanillezucker
200 ml Sahne
12 Mürbeteigtörtchen (fertig
-gekauft)
1 pk Erdbeergelee (225g)
Erdbeeren kalt abbrausen, abtropfen lassen und trockentupfen.
Bluetenansatz entfernen. Erdbeeren zugedeckt beiseitestellen. Gelatine
in kaltem Wasser einweichen. Quark, Zucker und Vanillezucker
glattruehren. Sahne steifschlagen. Gelatine in einem Topf tropfnass bei
schwacher Hitze aufloesen. Vom Herd nehmen und die Quarkmasse
essloeffelweise mit dem Schneebesen unter die Gelatine ruehren. Die
Sahne unterheben und die Creme im Kuehlschrank fest werden lassen.
Nochmals glattruehren, in eine Tortenspritze oder einen Spritzbeute]
mit grosser Lochtuelle fuellen und in die Toertchen spritzen. Erdbeeren
darauf setzen. Erdbeergelee erwaermen und die Erdbeeren damit
ueberziehen.
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