Schlagworte: Kuchen
Zutaten
Für den Teig:
500 g Mehl
300 g Margarine
2 Eier
200 g Zucker
1 pn Salz
2 pk Vanillinzucker
etwas Milch
Für den Belag:
250 g Himbeeren
250 g Heidelbeeren
250 g Stachelbeeren
ca. 50 g Zucker
250 g rote Johannisbeeren
250 g Brombeeren
2 pk Tortenguß, klar oder
Aprikosenkonfitüre
Die Teigzutaten zu einem Muerbeteig verkneten und 1 Stunde kuehl
stellen.
Danach zwei Drittel des Teiges auf dem Backblech ausrollen. Den
restlichen Teig 0,5 cm dick ausrollen, in Streifen schneiden und mit
etwas Milch gitterfoermig auf den Teig kleben, so dass kleine
quadratische Felder entstehen.
Aus dem Teigrest Plaetzchen in Bluetenform ausstechen. Den Teig bei
guter Mittelhitze 10 bis 15 Minuten backen.
Die Plaetzchen bei gleicher Temperatur 10
Minuten backen.
Fuer den Belag:
Die Beeren waschen, entstielen und gut abtropfen lassen. Die
Stachelbeeren mit Zucker kurz aufkochen lassen.
Nachdem der Teig abgekuehlt ist, die einzelnen Felder mit den Beeren
ausfuellen. Den Tortenguss nach Anweisung zubereiten und auf die
Fruechte geben. Die Bluetenplaetzchen mit etwas Tortenguss auf die
Quadratecken kleben.
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