Nonnenseufzer

Schlagworte: Alt, Fettgebacken, Gebäck, Oma

Man laesst in einer Kasserolle 1/8 l Milch mit 3 Essloeffeln Butter, 1
Prise Salz, 1/2 Essloeffel Zucker aufkochen, schuettet sofort 50 g
gesiebtes Mehl hinein, ruehrt kraeftig mit der Holzkelle, bis sich der
Teig vom Boden loest, fuegt etwas Zitronenzucker zu, nimmt ihn vom
Feuer, ruehrt 2 zerquirlte Eier nach und nach darunter, sticht mit
einem kleinen Loeffel laengliche Kloesschen ab, baeckt sie in heissem
Fett und bepudert sie mit Vanillezucker.

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