Zutaten
7 Eigelbe
200 g Zucker
250 g gekochte, gepellte
-Kartoffeln
3 tb Grieß, gehäuft
1/2 Tüte Backpulver
2 tb Zitronensaft
40 g gehackte Mandeln
7 Eiweiß
Eigelb und Zucker schaumig schlagen, durchgepresste Kartoffeln, Griess,
Backpulver, Zitronensaft und Mandeln unterruehren. Steif geschlagenes
Eiweiss mit dem Schneebesen unterheben. Teig in eine mit Backpapier
ausgelegte Springform (0 26 cm) fuellen, zur Mitte in den Gasbackofen
einschieben und backen. Torte in der Form auskuehlen lassen. Dann mit
Puderzucker bestaeuben und mit Schlagsahne servieren.
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