Holunderplinsen

Schlagworte: Alt, Getränk, Holunder, Oma

Frische, gut gewaschene Holunderblueten werden in ganzen Dolden in
dickfluessigen Plinsenteig (Eierkuchenteig) getaucht und mit dem Stiel
nach oben schwimmend in heissem Oel braun gebrutzelt. Der Stiel wird
danach abgeschnitten und die Dolde gewendet, so dass auch die andere
Seite knusprig gebacken werden kann. Nach dem Backen mit Zucker
bestreuen und servieren.

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