Rezepte - Backen - Kuchen
Seite 1 von 11 [1] [2] [3] [4] · > · >|
Schlagworte: Ananas, Kuchen, Marzipan
Ananas-Marzipan-Kuchen
Zutaten
200 g Marzipanrohmasse
175 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 pk Vanillezucker,
3 Eier
300 g Mehl
2 ts Backpulver
260 g Ananas (Dose)
Glasur
100 g Kuvertüre
Marzipanrohmasse in Wuerfel schneiden, mit Fett, Zucker und Eiern in
eine Ruehrschuessel geben, mit dem Handruehrgeraet schaumig ruehren,
danach Mehl und Backpulver kurz unterruehren. Ananas auf einem Sieb gut
abtropfen lassen, in kleine Stuecke schneiden, zum Schluss unter den
Teig heben. Eine Kastenkuchenform fetten, mit Pergamentpapier
auskleiden, den Teig einfallen, glattstreichen und backen.
Schaltung:
170-190°, untere Schiebeleiste
160-180°, Umluftbackofen
60-70 Minuten
Kuvertuere im Wasserbad schmelzen, den abgekuehlten Kuchen damit
bestreichen.
3 Stimmen: 
Rezept mailen, kommentieren etc. ...
Schlagworte: Advent, Plätzchen
Butterplätzchen
Zutaten
4 Eigelb
250 g Zucker
250 g Butter
500 g Mehl
1 unbeh. Zitrone, abgeriebene
-Schale von
1 verquirltes Eigelb
2 Msp. Hirschhornsalz
etwas Hagelzucker
Eigelb mit Zucker cremig ruehren. Die weiche Butter, in kleinen
Stueckchen unterruehren. Zitronenschale, Hirschhornsalz, Mehl zugeben.
Teig verkneten, in Klarsichtfolie einschlagen, ueber Nacht kuehlen.
Auf leicht bemehlter Arbeitsflaeche 3 bis 4 mm stark ausrollen und
Formen ausstechen. Mit Eigelb bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen.
Plaetzchen auf ein Blech legen, im vorgeheizten Ofen b. 200'C (2.
Schiene unten) 6 bis 8 Min. backen.
3 Stimmen:
Rezept mailen, kommentieren etc. ...
Schlagworte: Alt, Getränk, Holunder, Oma
Holunderplinsen
Frische, gut gewaschene Holunderblueten werden in ganzen Dolden in
dickfluessigen Plinsenteig (Eierkuchenteig) getaucht und mit dem Stiel
nach oben schwimmend in heissem Oel braun gebrutzelt. Der Stiel wird
danach abgeschnitten und die Dolde gewendet, so dass auch die andere
Seite knusprig gebacken werden kann. Nach dem Backen mit Zucker
bestreuen und servieren.
7 Stimmen: 
Rezept mailen, kommentieren etc. ...
Schlagworte: Alt, Blechkuchen, Kuchen, Oma
Röderkuchen
Alle Zutaten, 500 g Mehl, 200 g Zucker, 200 g Margarine, 4 Eier, 1
Paeckchen Hirschhornsalz und 1/8 l Milch, gut verruehren. Das in warmer
Milch aufgeloeste Hirschhornsalz zuletzt darangehen. Den Teig auf ein
gut gefettetes Blech streichen, gewuenschte Stueckchengroesse raedeln,
mit zusaetzlich 125 g zerlassener Butter bestreichen und gut zuckern.
12 Minuten bei Mittelhitze backen. Nach dem Auskuehlen die Stuecke noch
schneiden. Dieser Kuchen laesst sich gut fuer unterwegs einpacken.
3 Stimmen:
Rezept mailen, kommentieren etc. ...
Schlagworte: Kuchen, Napfkuchen
Napfkuchen mit Schokoladenplätzchen
Zutaten
300 g Margarine
250 g Zucker
3 Eier, evtl. mehr
320 g Weizenmehl
130 g Speisestärke
1 pk Backpulver
100 ml Milch
150 g Schokoladenplätzchen
Margarine und Zucker cremig ruehren, nach und nach die Eier dazugeben.
Mehl, Speisestaerke und Backpulver vermischen und loeffelweise
unterruehren. Dann soviel Milch dazugeben, bis der Teig schwerreissend
von dem Ruehrbesen faellt. Zuletzt die Schokoladenplaetzchen
untermischen. Den Teig in eine gefettete Napfkuchenform fuellen, auf
dem Traggitter in den Gasbackofen einschieben und abbacken. Nach dem
Backen den Kuchen etwas abkuehlen lassen, vorsichtig am Rand loesen und
den Kuchen auf ein Kuchengitter stuerzen.
2 Stimmen:
Rezept mailen, kommentieren etc. ...
Feine Käsetorte
Zutaten
250 g Mehl
150 g Zucker
1 Eigelb
4 tb Zitronensaft
125 g kalte Butter
1/2 pk Backpulver
1 tb Vanillezucker
125 g weiche Butter
250 g Zucker
1 tb Vanillezucker,
5 Eigelb
1 tb Grieß
1 Zitrone, abger. Schale von
750 g Quark
5 Eiweiß
Mehl, Zucker, Eigelb, Zitronensaft, in Stuecke geschnittene kalte
Butter, Backpulver und Vanillezucker in eine Schuessel geben, mit den
Fingerspitzen zu Streuseln verarbeiten. Kurz kalt stellen.
Eine Springform (0 28 cm) einfetten. Die Haelfte der Streusel
hineingehen und fest andruecken.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig ruehren, Griess,
Zitronenschale und Quark unterruehren. Eiweiss ganz steif schlagen,
unter die Quarkmasse ziehen. Diese Masse ueber die Streusel fuellen und
glattstreichen. Mit den restlichen Streuseln bedecken. Goldbraun
backen.
Schaltung:
170-190°, 2. Schiebeleiste v. u.
160-180°, Umluftbackofen
ca. 60 Minuten
Tip: Bevor die Torte aus dem Backofen genommen wird, sollte mit einem
Holzstaebchen in der Mitte geprueft werden, ob der Kuchen gar ist.
Evtl. bei ausgeschaltetem Backofen noch 5-10 Minuten weiterbacken.
2 Stimmen:
Rezept mailen, kommentieren etc. ...
Schlagworte: Advent, Plätzchen
Orangensterne
Zutaten
300 g Mehl
200 g kalte Butter
100 g Puderzucker
1 pk Vanillinzucker
1 pn Salz
1 Ei
1 Orange, Saft und Schale von
Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen. Diesen ausrollen und mit
einer Form Sterne ausstechen.
Die Plaetzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und
beil70'Cca.l5 Minuten lang backen. Je nach Geschmack koennen die
Orangensterne noch mit Zuckerguss oder Hagelzucker verziert werden.
2 Stimmen:
Rezept mailen, kommentieren etc. ...
Buchteln
Aus 500 g Mehl, 50 g Hefe, 100 g Zucker, 130 g Butter, 1 Prise Salz,
1/8 l Milch, 2 Eiern und dem Abgeriebenen einer Zitrone bereitet man
einen Hefeteig. Sobald er aufgegangen ist, teilt man kleine Stuecken
ab, drueckt sie platt und gibt in die Mitte 2 Teeloeffel Pflaumenmus,
aehnlich wie bei Pfannkuchen. Die so entstandenen Buchteln werden in
einer geretteten Kuchenform dicht nebeneinander gesetzt, mit Butter
bestrichen und hellbraun gebacken. Gleich nach dem Backen werden sie
wieder mit Butter bestrichen und mit Zucker bestaeubt. Sie werden nicht
herausgeschnitten, sondern herausgebrochen.
2 Stimmen:
Rezept mailen, kommentieren etc. ...
Gedeckte Apfeltorte
Zutaten
Für den Teig:
250 g Weizenmehl
1 Ei (Gew. Kl. M)
1 pn Salz
1 pk Vanillezucker
125 g Butter
125 g Zucker
Für die Füllung:
500 g Apfel (z. B. Elstar)
1 Zitrone, Saft von
1 ts Zimt
3 tb Zucker
100 g Sultaninen
50 g gehackte Mandeln
Außerdem:
Mehl zum Ausrollen
3 tb Semmelmehl
1 Eigelb(Gew. Kl. M)
2 tb Aprikosenmarmelade
100 g Puderzucker
2 tb Zitronensaft
Alle Zutaten fuer den Teig gut verkneten, flach druecken, in Folie
wickeln und 30 Minuten kuehl stellen.
Inzwischen die Aepfel schaelen, vierteln, entkernen und in duenne
Scheibchen schneiden. Mit Zitronensaft betraeufeln, Zimt, Zucker,
Sultaninen und Mandeln zugeben.
Zwei Drittel des Teiges ausrollen, eine gefettete Springform damit
auslegen. Den Teig mehrfach einstechen, mit Semmelmehl bestreuen, die
Apfelmischung einfuellen.
Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180-C, Gas Stufe 3-4) vorheizen.
Restlichen Teig ausrollen und darauf legen, die Raender
zusammendruecken. Die Oberflaeche mehrmals einstechen, mit dem
verquirlten Eigelb bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen, untere Schiene, 45 Minuten backen. Die Torte
in der Form auskuehlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stuerzen.
4 Stimmen: 
Rezept mailen, kommentieren etc. ...
Friesischer Butterkuchen
Zutaten
Teig:
400 g Mehl
1 Würfel Hefe
200 ml Milch
75 g Zucker
100 g Butter
1 ts Zitronenschale
1/2 ts Salz
Belag:
75 g Butter
125 g Zucker
1 pk Vanillezucker
1/2 ts gemahlener Zimt
100 g geriebene Mandeln
125 ml saure Sahne
Aus Mehl, Hefe, lauwarmer Milch, weicher Butter, Zitronenschale und
Salz einen elastischen Hefeteig bereiten. Den Teig auf ein gefettetes
Backblech streichen. Butter zerlassen und die Teigplatte damit
bestreichen, mit Zucker, Vanillezucker, Zimt und Mandeln bestreuen. Die
saure Sahne darauf verteilen. Den Teig gehen lassen. Dann das Blech in
den Gasbackofen ein-schieben und backen.
2 Stimmen: 
Rezept mailen, kommentieren etc. ...
Seite 1 von 11 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] · > · >|
Liste der Rezepte zum Thema Backen / Kuchen
