Rezepte aus der Rubrik Backen
Kategorien zum Thema Backen
Die besten 3 Rezepte zum Thema Backen
Schlagworte: Ananas, Kuchen, Marzipan
Ananas-Marzipan-Kuchen
Zutaten
200 g Marzipanrohmasse
175 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 pk Vanillezucker,
3 Eier
300 g Mehl
2 ts Backpulver
260 g Ananas (Dose)
Glasur
100 g Kuvertüre
Marzipanrohmasse in Wuerfel schneiden, mit Fett, Zucker und Eiern in
eine Ruehrschuessel geben, mit dem Handruehrgeraet schaumig ruehren,
danach Mehl und Backpulver kurz unterruehren. Ananas auf einem Sieb gut
abtropfen lassen, in kleine Stuecke schneiden, zum Schluss unter den
Teig heben. Eine Kastenkuchenform fetten, mit Pergamentpapier
auskleiden, den Teig einfallen, glattstreichen und backen.
Schaltung:
170-190°, untere Schiebeleiste
160-180°, Umluftbackofen
60-70 Minuten
Kuvertuere im Wasserbad schmelzen, den abgekuehlten Kuchen damit
bestreichen.
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Schlagworte: Advent, Plätzchen
Butterplätzchen
Zutaten
4 Eigelb
250 g Zucker
250 g Butter
500 g Mehl
1 unbeh. Zitrone, abgeriebene
-Schale von
1 verquirltes Eigelb
2 Msp. Hirschhornsalz
etwas Hagelzucker
Eigelb mit Zucker cremig ruehren. Die weiche Butter, in kleinen
Stueckchen unterruehren. Zitronenschale, Hirschhornsalz, Mehl zugeben.
Teig verkneten, in Klarsichtfolie einschlagen, ueber Nacht kuehlen.
Auf leicht bemehlter Arbeitsflaeche 3 bis 4 mm stark ausrollen und
Formen ausstechen. Mit Eigelb bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen.
Plaetzchen auf ein Blech legen, im vorgeheizten Ofen b. 200'C (2.
Schiene unten) 6 bis 8 Min. backen.
3 Stimmen:
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Schlagworte: Alt, Getränk, Holunder, Oma
Holunderplinsen
Frische, gut gewaschene Holunderblueten werden in ganzen Dolden in
dickfluessigen Plinsenteig (Eierkuchenteig) getaucht und mit dem Stiel
nach oben schwimmend in heissem Oel braun gebrutzelt. Der Stiel wird
danach abgeschnitten und die Dolde gewendet, so dass auch die andere
Seite knusprig gebacken werden kann. Nach dem Backen mit Zucker
bestreuen und servieren.
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