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Das Zufallsrezept

[Kochen - Suppen]

Schlagworte: Apfel, Februar, P4, Suppe

Curryrahmsuppe mit Äpfeln

  Zutaten
     
    250 g  Zwiebeln
      1 tb Butterschmalz oder Öl
      2 sm Kartoffeln (evtl. mehr)
           Salz
    1/2 tb Curry (evtl. mehr)
    800 ml Hühnerbrühe (Instant)
      1 ts Sojasauce
      1    B. (200 g) Sahne
    500 g  Äpfel
           Schnittlauch

    

Zwiebeln grob wuerfeln. Fett erhitzen, Zwiebeln auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 4-5 darin anduensten. Geschaelte, in Wuerfel
geschnittene Kartoffeln und Curry zugeben, kurz mit anduensten,
leicht salzen, mit Huehnerbruehe abloeschen, 15 Minuten auf 1 oder
Automatik-Kochplatte 4-5 garen.
Anschliessend mit dem Mixstab des Handruehrgeraetes puerieren,.
Sojasauce und Sahne zufuegen, erhitzen. Apfel (evtl. ungeschaelt) in
Spalten schneiden, in die Suppe geben, einmal aufkochen und auf der
ausgeschalteten Kochplatte garziehen lassen. Mit
Schnittlauchroellchen bestreut servieren.

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Das Rezept des Tages

[Dessert - Dessert]

Schlagworte: Dessert, Eis, Pfannkuchen

Eis im Eierkuchen

  Zutaten
     
  Teig:
    250 g  Mehl
      3    Eier
      1 pn Salz
      1 pn Zucker
    250 ml Milch
    250 ml Wasser
           Butter zum Backen
      1 pk Vanille- oder Fruchteis
           Puderzucker zum Bestauben

    

Mehl, Eier, Gewuerze, Milch und Wasser zu einem glatten Teig verruehren
und 30 ml nuten quellen lassen. Dann im heissen Fett auf mittlerer
Gasflamme goldgelbe Pfannkuchen backen und warm stellen. Zum Servieren
das Eis in dicke Scheiben schneiden, jeweils in einem warmen
Pfannkuchen einwickeln und mit Puderzucker bestaeubt servieren.

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