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Das Zufallsrezept

[Backen - Kuchen]

Schlagworte: Februar, Gebäck, P4, Waffel

Waffeln mit Eis und Kirschen

  Zutaten
     
      1 pk Sauerkirschen (Einwaage 450 
           -g)
      1 ts Maizena
 
  Waffeln:
     75 g  Butterschmalz
      1 tb Rum
      1 ts Vanillezucker
      1    Zitrone (unbehandelt), 
           -abger. Schale von
      1    Pr. Salz
      3    Eier
    175 g  Mehl
    1/2 ts Backpulver
    1/8 l  Milch
    250 g  Vanilleeis
           evtl. geschlagene Sahne.

    

Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, mit 150 ml Kirschsaft
erhitzen. Maizena mit 1 El. Kirschsaft anruehren, zu den kochenden
Kirschen giessen, gut umruehren, den Topf von der Kochplatte nehmen.
Alle Zutaten fuer den Waffelteig in eine Schuessel geben und mit dem
Handruehrgeraet in 2-3 Minuten zu einem glatten Teig verruehren. Das
Waffeleisen nur vor dem ersten Backen leicht mit Butterschmalz
einfetten. 8-10 Waffeln backen, diese nach dem Backen auf ein
Kuchengitter legen.
Die Waffeln herzfoermig auseinanderbrechen,
zusammen mit 1-2 El. Kirschkompott auf Portionsteller geben. Eine
Kugel Vanilleeis in die Mitte setzen, evtl. noch mit Schlagsahne
garnieren.

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Das Rezept des Tages

[Dessert - Dessert]

Schlagworte: Dessert, Eis, Pfannkuchen

Eis im Eierkuchen

  Zutaten
     
  Teig:
    250 g  Mehl
      3    Eier
      1 pn Salz
      1 pn Zucker
    250 ml Milch
    250 ml Wasser
           Butter zum Backen
      1 pk Vanille- oder Fruchteis
           Puderzucker zum Bestauben

    

Mehl, Eier, Gewuerze, Milch und Wasser zu einem glatten Teig verruehren
und 30 ml nuten quellen lassen. Dann im heissen Fett auf mittlerer
Gasflamme goldgelbe Pfannkuchen backen und warm stellen. Zum Servieren
das Eis in dicke Scheiben schneiden, jeweils in einem warmen
Pfannkuchen einwickeln und mit Puderzucker bestaeubt servieren.

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